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新2代理网址:来听听一颗螺的自述

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分类:健康

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每一碗螺蛳汤都是由千百颗螺汇聚而成,而作为食客的你,真正了解螺蛳吗?

螺蛳产自哪里?螺蛳如何料理?

下面让我们一起聆听关于螺蛳的“故事”。

01螺的自述

你好,我是一颗来自广西的螺蛳,很多人都会把表兄弟“田螺”认成我,虽然我们都是单壳贝类,但是我却是中国的特产。别看我的身材非常的迷你,但却是含有粗蛋白,维生素B及矿物质的营养美食。

02清明食螺

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在过去,贫苦人家经济不富裕,买不起鹅肉,每到清明就会下到河间摸螺,满满一盆螺蛳,清水养至二三日,待螺蛳吐尽泥沙,洗净铅华,加以葱姜蒜料熬煮,肥美的螺蛳,足以抵得上鹅肉的鲜美,因此也有了

“清明螺,赛过鹅” 的说法。

03天然鲜螺

我们对水质的要求是非常苛刻,一旦水质遭到污染,就无法生存,无法像田螺般生活在喷洒农药的稻田里。20-25℃是最适宜的温度,一旦水温到达15℃以下或30℃以上,我们就会停止进食。所以我们会选择中国的南部生活。

黎江村螺蛳粉的螺蛳就取自于中国华南地区---广西,

气候温暖雨水充沛,地形多以山地丘陵为主,并有着丰富的水系。在青山绿水间,自然供养着我们生长,所以螺蛳的肉质鲜嫩,并且烹食后,汤汁鲜甜回甘。于是义不容辞成了螺蛳粉材料的不二之选。

04螺蛳粉


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    2022-01-12 00:08:33 

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