首页 健康内容详情
想完整的剥出各种蛋,煮熟后不要直接剥,多做一步,好剥皮不会破

想完整的剥出各种蛋,煮熟后不要直接剥,多做一步,好剥皮不会破

分类:健康

标签: # 新2登陆线路

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

想要简单快速的剥蛋壳,煮熟后就要多做一步,蛋壳特好剥还不会破

大家在剥蛋壳的时候是不是都有一个困扰,就是蛋壳紧紧地贴在蛋清上面,剥壳的时候很费劲,不断剥壳的速度会很慢,而且也很容易在剥壳的时候把蛋清一块给剥下来,使得剥掉壳蛋特别的不完整,残缺不全的特别不好看!

那就究竟怎么做才能够完整的把蛋壳给快速的剥下来呢?大家在煮蛋的时候是不是都会忽略掉一步就直接来剥蛋壳了?其实在剥蛋壳之前我们还要把煮好的蛋再处理一下,这样就能够轻松快速的剥出一个完整好看的蛋了!

【老干妈鹌鹑蛋】

【材料】:鹌鹑蛋、老干妈、葱姜蒜、青红线椒、芹菜、食用油、啤酒或清水、食盐、白糖、蚝油、香油。

【做法】:

1、准备适量的鹌鹑蛋,先用清水洗净,然后冷水放入锅中煮熟,开锅后大约煮6分钟左右就可以捞出来了,捞出来以后放入凉水中冰一下,这样会比较好剥皮。

2、冷却以后的鹌鹑蛋,把它们的外壳全部都剥掉,这个时候你能感觉到很轻松的就能剥掉鹌鹑蛋的外壳。

展开全文

3、然后再准备一些配料,葱姜蒜全都切成差不多大小的小丁,洗两根芹菜也切成小丁,青红线椒洗净去蒂以后直接切成辣椒圈。

4、锅中多到点油,五成热的时候倒入剥好壳的鹌鹑蛋炸一下,下锅之后直接用大火来炸,用勺子不停地翻动着它们,让它们都炸的均匀一些,不断搅动炸至鹌鹑蛋的颜色变成金黄色的时候,表皮也出现了好看的虎皮以后就可以捞出来了。

5、锅中留一点油,继续加热后倒入切好的葱姜蒜,再加入一勺老干妈,一起把它们的香味全都炒出来,炒出老干妈的红油。

6、红油和香味全部炒出来了以后,就把我们炸过的鹌鹑蛋倒进去,翻动一下倒入适量的清水,水量能够没过鹌鹑蛋的一半就好,大家也可以用啤酒来代替清水,味道会更好哦!

7、加入清水以后开始给汤汁调味,加入适量的食盐、白糖、蚝油,搅匀烧开之后转成小火煮7分钟,慢慢地把锅中的汤汁收干,期间多搅动一下鹌鹑蛋,让它们能够均匀地吸收汤汁的味道。

8、7分钟以后,锅中的汤汁减少时,放入切好的青红椒圈和芹菜丁,烧至芹菜断生以后滴入一点香油,翻动均匀以后就可以出锅装盘了,最后可以撒点葱花、芝麻或者香菜都可以,感觉汤汁比较多的话可以把火调大一些再收一收汤汁再出锅。

 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论